随(Sui)着(Zhuo)现(Xian)代(Dai)社(She)会(Hui)快(Kuai)速(Su)发(Fa)展(Zhan)，(?)高(Gao)能(Neng)厨(Chu)房(Fang)设(She)备(Bei)和(He)高(Gao)燃(Ran)点(Dian)食(Shi)用(Yong)油(You)的(De)广(Guang)泛(Fan)使(Shi)用(Yong)，(?)厨(Chu)房(Fang)火(Huo)灾(Zai)频(Pin)频(Pin)发(Fa)生(Sheng)。(?)诱(You)发(Fa)厨(Chu)房(Fang)火(Huo)灾(Zai)的(De)原(Yuan)因(Yin)主(Zhu)要(Yao)有(You)：(?)食(Shi)用(Yong)油(You)在(Zai)锅(Guo)内(Nei)持(Chi)续(Xu)加(Jia)热(Re)致(Zhi)使(Shi)其(Qi)达(Da)到(Dao)自(Zi)燃(Ran)点(Dian)后(Hou)燃(Ran)烧(Shao)，(?)从(Cong)而(?)引(Yin)起(Qi)火(Huo)灾(Zai)。(?)由(You)于(Yu)厨(Chu)房(Fang)灶(Zao)台(Tai)的(De)燃(Ran)料(Liao)泄(Xie)露(Lu)而(?)引(Yin)发(Fa)火(Huo)灾(Zai)；(?)排(Pai)烟(Yan)罩(Zhao)或(Huo)排(Pai)烟(Yan)管(Guan)道(Dao)内(Nei)由(You)积(Ji)累(Lei)的(De)油(You)烟(Yan)垢(Gou)着(Zhuo)火(Huo)引(Yin)发(Fa)火(Huo)灾(Zai)。(?)天(Tian)然(Ran)气(Qi)，(?)液(Ye)化(Hua)气(Qi)管(Guan)道(Dao)泄(Xie)漏(Lou)等(Deng)。(?)

如(Ru)何(He)才(Cai)能(Neng)防(Fang)止(Zhi)类(Lei)似(Si)火(Huo)灾(Zai)发(Fa)生(Sheng)，(?)在(Zai)发(Fa)生(Sheng)火(Huo)灾(Zai)时(Shi)又(You)该(Gai)如(Ru)何(He)最(Zui)有(You)效(Xiao)的(De)灭(Mie)火(Huo)呢(Ne)？(?)

1：(?)商(Shang)用(Yong)厨(Chu)房(Fang)要(Yao)加(Jia)大(Da)对(Dui)厨(Chu)房(Fang)员(Yuan)工(Gong)的(De)消(Xiao)防(Fang)安(An)全(Quan)教(Jiao)育(Yu)，(?)定(Ding)期(Qi)或(Huo)不(Bu)定(Ding)期(Qi)地(Di)对(Dui)其(Qi)进(Jin)行(Xing)消(Xiao)防(Fang)安(An)全(Quan)知(Zhi)识(Shi)培(Pei)训(Xun)，(?)消(Xiao)防(Fang)演(Yan)练(Lian)。(?)建(Jian)立(Li)健(Jian)全(Quan)相(Xiang)应(Ying)的(De)消(Xiao)防(Fang)安(An)全(Quan)管(Guan)理(Li)制(Zhi)度(Du)，(?)并(Bing)抓(Zhua)好(Hao)各(Ge)项(Xiang)制(Zhi)度(Du)落(Luo)实(Shi)。(?)

2：(?)厨(Chu)房(Fang)用(Yong)火(Huo)时(Shi)人(Ren)员(Yuan)要(Yao)坚(Jian)守(Shou)岗(Gang)位(Wei)，(?)监(Jian)督(Du)好(Hao)用(Yong)火(Huo)情(Qing)况(Kuang)。(?)根(Gen)据(Ju)火(Huo)灾(Zai)调(Diao)查(Cha)资(Zi)料(Liao)介(Jie)绍(Shao)，(?)大(Da)部(Bu)分(Fen)厨(Chu)房(Fang)火(Huo)灾(Zai)都(Du)是(Shi)在(Zai)使(Shi)用(Yong)明(Ming)火(Huo)后(Hou)人(Ren)员(Yuan)离(Li)开(Kai)所(Suo)致(Zhi)。(?)所(Suo)以(Yi)在(Zai)厨(Chu)房(Fang)操(Cao)作(Zuo)过(Guo)程(Cheng)中(Zhong)必(Bi)须(Xu)做(Zuo)到(Dao)人(Ren)离(Li)火(Huo)熄(Xi)，(?)断(Duan)电(Dian)，(?)断(Duan)气(Qi)。(?)

3：(?)使(Shi)用(Yong)合(He)格(Ge)的(De)电(Dian)线(Xian)，(?)电(Dian)器(Qi)及(Ji)厨(Chu)具(Ju)。(?)电(Dian)器(Qi)厨(Chu)具(Ju)要(Yao)按(An)说(Shuo)明(Ming)书(Shu)操(Cao)作(Zuo)使(Shi)用(Yong)，(?)不(Bu)得(De)超(Chao)负(Fu)荷(He)使(Shi)用(Yong)电(Dian)器(Qi)。(?)并(Bing)经(Jing)常(Chang)检(Jian)查(Cha)电(Dian)器(Qi)线(Xian)路(Lu)是(Shi)否(Fou)完(Wan)好(Hao)无(Wu)损(Sun)，(?)如(Ru)发(Fa)现(Xian)老(Lao)化(Hua)或(Huo)破(Po)旧(Jiu)要(Yao)及(Ji)时(Shi)更(Geng)换(Huan)，(?)防(Fang)止(Zhi)因(Yin)电(Dian)器(Qi)，(?)电(Dian)线(Xian)陈(Chen)旧(Jiu)老(Lao)化(Hua)短(Duan)路(Lu)发(Fa)生(Sheng)火(Huo)灾(Zai)。(?)

4：(?)正(Zheng)确(Que)使(Shi)用(Yong)液(Ye)化(Hua)气(Qi)。(?)由(You)于(Yu)液(Ye)化(Hua)气(Qi)的(De)特(Te)殊(Shu)性(Xing)，(?)使(Shi)用(Yong)时(Shi)必(Bi)须(Xu)严(Yan)格(Ge)按(An)照(Zhao)正(Zheng)确(Que)程(Cheng)序(Xu)操(Cao)作(Zuo)，(?)切(Qie)记(Ji)操(Cao)作(Zuo)使(Shi)用(Yong)。(?)

5：(?)如(Ru)发(Fa)现(Xian)燃(Ran)气(Qi)燃(Ran)油(You)管(Guan)道(Dao)或(Huo)煤(Mei)气(Qi)罐(Guan)输(Shu)气(Qi)管(Guan)道(Dao)漏(Lou)气(Qi)，(?)首(Shou)先(Xian)及(Ji)时(Shi)用(Yong)湿(Shi)的(De)布(Bu)料(Liao)盖(Gai)住(Zhu)阀(Fa)门(Men)并(Bing)进(Jin)行(Xing)通(Tong)风(Feng)，(?)千(Qian)万(Wan)不(Bu)要(Yao)使(Shi)用(Yong)明(Ming)火(Huo)或(Huo)启(Qi)动(Dong)电(Dian)源(Yuan)开(Kai)关(Guan)，(?)防(Fang)止(Zhi)爆(Bao)炸(Zha)。(?)

6：(?)如(Ru)果(Guo)在(Zai)油(You)炸(Zha)食(Shi)品(Pin)的(De)时(Shi)候(Hou)，(?)要(Yao)控(Kong)制(Zhi)锅(Guo)里(Li)的(De)油(You)量(Liang)，(?)并(Bing)注(Zhu)意(Yi)防(Fang)止(Zhi)水(Shui)滴(Di)和(He)杂(Za)物(Wu)掉(Diao)入(Ru)油(You)锅(Guo)，(?)防(Fang)止(Zhi)食(Shi)油(You)溢(Yi)出(Chu)着(Zhuo)火(Huo)。(?)

7：(?)定(Ding)期(Qi)对(Dui)厨(Chu)房(Fang)内(Nei)的(De)燃(Ran)气(Qi)燃(Ran)油(You)管(Guan)道(Dao)，(?)管(Guan)线(Xian)接(Jie)头(Tou)，(?)阀(Fa)门(Men)进(Jin)行(Xing)检(Jian)修(Xiu)。(?)

8：(?)商(Shang)用(Yong)厨(Chu)房(Fang)一(Yi)定(Ding)要(Yao)设(She)计(Ji)，(?)安(An)装(Zhuang)厨(Chu)房(Fang)自(Zi)动(Dong)灭(Mie)火(Huo)系(Xi)统(Tong)，(?)以(Yi)及(Ji)一(Yi)定(Ding)数(Shu)量(Liang)的(De)ABC干(Gan)粉(Fen)灭(Mie)火(Huo)器(Qi)和(He)石(Shi)绵(Mian)毯(Tan)。(?)

9：(?)如(Ru)果(Guo)火(Huo)势(Shi)较(Jiao)大(Da)，(?)请(Qing)第(Di)一(Yi)时(Shi)间(Jian)拨(Bo)打(Da)火(Huo)警(Jing)电(Dian)话(Hua)，(?)并(Bing)及(Ji)时(Shi)断(Duan)电(Dian)断(Duan)气(Qi)。(?)

10：(?)逃(Tao)生(Sheng)时(Shi)，(?)记(Ji)得(De)低(Di)姿(Zi)，(?)湿(Shi)毛(Mao)巾(Jin)捂(Wu)口(Kou)鼻(Bi)，(?)千(Qian)万(Wan)不(Bu)要(Yao)跳(Tiao)楼(Lou)或(Huo)乘(Cheng)电(Dian)梯(Ti)逃(Tao)生(Sheng)。(?)可(Ke)滑(Hua)绳(Sheng)自(Zi)救(Jiu)。(?)身(Shen)上(Shang)着(Zhuo)火(Huo)可(Ke)就(Jiu)地(Di)打(Da)滚(Gun)等(Deng)。(?)